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BOOKS > Low & Slow

Low & Slow
Cooking Library > Techniques > Smoking • Grilling
Low & Slow
저자/역자Robert Briggs ; photography by Phil Mansfield
언어영어
출판사Houghton Mifflin Harcourt
연도2014
#로스팅_요리기술
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Acknowledgments

Introduction

1 GETTING STARTED

2 BRAISING

3 BARBECUING

4 SLOW ROASTING

5 SIDES AND SALADS

6 SAUCES AND RUBS

Glossary

Conversions and Equivalents

Index

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