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BOOKS > Olive Oil

Olive Oil
Cooking Library > Ingredients > Spices • Herbs • Sauces
Olive Oil
저자/역자by Peggy Knickerbocker ; photographs by Laurie Smith
언어영어
출판사Chronicle Books
연도2008
#요리_건강식품 #올리브오일
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Foreword

Introduction

Cultivation of the Olive

The Harvest

The Press

Olive Oil Grades

The Taste of Olive Oil

How to Buy Olive Oil

The Price of Olive Oil

How to Store Olive Oil

Olive Oil in California

Olive Oil in the Kitchen

Starters & Soups

Pasta, Risotto, & Polenta

Fish

Meats

Saladss

Vegetables

Sauces

Breads & Sweets

Sources

Bibliography

Index

Table of Equivalents

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