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BOOKS > Asian Pickles

Asian Pickles
Cooking Library > Regions > Other Asian
Asian Pickles
저자/역자Karen Solomon ; photography by Jennifer Martiné
출판사Ten Speed Press
연도2014
#우메보시 #식품저장_요리기술 #요리책_작가 #가지_레시피 #기타_아시아
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

샌프란시스코 출신의 요리책 작가 Karen Solomon이 전하는 아시아의 저장음식 안내서이다. 깍두기와 배추김치 등 한국의 김치 7종, 일본의 우메보시, 중국의 겨잣잎 절임, 인도의 처트니 등 아시아 각국의 피클 만드는 법과 채소 발효 기술을 75가지 레시피로 알려준다.

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