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BOOKS > The Whole Hog Cookbook

The Whole Hog Cookbook
Cooking Library > Ingredients > Meat • Poultry
The Whole Hog Cookbook
저자/역자Libbie Summers ; foreword by Paula Deen ; photography by Chia Chong
출판사Rizzoli
연도2011
#돼지고기 #모든_부분
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

돼지고기를 이용한 요리법은 무엇이 있을까? 통통한 소시지를 그릴에 굽거나, 베이컨을 팬 위에 지글지글 굽거나, 육즙이 풍부한 돼지고기를 오븐에 넣고 요리하는 것처럼 돼지고기를 다양하게 이용한 요리법과 재료들이 있다. 이 책은 챕터별로 나누어 어깨, 허리, 갈비뼈와 같은 부위를 소개한다. 저자는 돼지를 주제로 이 책을 썼지만, 모든 부분에 감사하고 낭비하지 않는 것이 동물을 존중하는 방법이라 덧붙인다.

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