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BOOKS > The DIY Cook

The DIY Cook
Cooking Library > Home Cooking > Quick • Easy
The DIY Cook
저자/역자Tim Hayward, photography by David Loftus
언어영어
출판사Fig Tree Books
연도2015
#Spring_board #Bahn_mi #대한_사진 #Cooking_method #조리_방법 #세계_각국
Cooking Library 3F
서가위치

현대카드 코멘트

풀 오 포(Poule au Pot)부터 반미(Bahn Mi)에 이르기까지 세계 각국의 대표 요리 레시피를 담은 책. 요리가 탄생하기까지 역사와 조리 방법을 소개한다. 최고의 로브스터 테르미도르(Lobster Thermidor) 요리를 다루면서 갖가지 루(roux) 베이스 소스에 대한 사진과 설명을 곁들이는 방식이다. 흡인력 있는 문체, 재미있는 예시와 사진, 최고의 레시피가 한데 어우러진 책. This is a book which will appeal to anyone who has a love of some of the world's most iconic dishes.Hayward offers definitive recipes for everything from Poule au Pot to Bahn Mi, but also explores not only the way in which these dishes came into being, but the cooking methods that made them possible. For example, his excellent Lobster Thermidor is a spring board into amazing detailed photographs and explanations of the various roux based sauces. It is a mixture of engaging writing style, fun illustrations and photography and recipes which are the best they could possibly be.

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