본문바로가기 및 링크
본문 바로가기
주메뉴 바로가기

BOOKS > The Japanese Grill

The Japanese Grill
Cooking Library > Regions > Japanese
The Japanese Grill
저자/역자Tadashi Ono & Harris Salat ; food photography by Todd Coleman ; locataion photography by Jun Takagi
출판사Ten Speed Press
연도2011
#Soy_sauce #그릴_요리 #모든_상황 #간장_소스 #Chicken_wing
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

일식 셰프 Tadashi Ono와 뉴욕에서 활동하는 작가 Harris Salat가 일본식 그릴 요리의 세계를 고찰한 책. 일식의 바탕이 되는 풍미와 함께 모든 상황에 적용 가능한 일본식 그릴 구이의 기본을 소개한다. 시오야키(소금구이), 야키토리(고기와 야채를 두 번씩 구운 꼬치구이)와 같은 그릴 방법과 마늘간장 소스 포터하우스(porterhouse), 크리스피 치킨 윙, 간장 소스와 레몬으로 그릴 구이한 가지 요리 등의 레시피가 수록되어 있다. In this book Japanese chef Tadashi Ono, and New York-based author Harris Salat delve into the world of Japanese grilling. Presenting basic Japanese flavours, the authors aim to teach the basics of Japanese grilling that can then be adapted to any situation. Techniques include shioyaki (a salt-grilling method) and yakitori (twice-grilled meat and vegetable kebabs), with recipes for dishes like garlic–soy sauce porterhouse, crispy chicken wings, and soy sauce and lemon grilled eggplant.

한줄리뷰 0

근거없는 비방 및 욕설이 포함된 욕설은 임의로 삭제 처리 됩니다.

Recent View

(0)

확인
취소