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BOOKS > Jekka's Herb Cookbook

Jekka's Herb Cookbook
Cooking Library > Ingredients > Spices • Herbs • Sauces
Jekka's Herb Cookbook
저자/역자Jekka McVicar ; [Hannah McVicar, illustrator]
출판사Firefly Books
연도2011
#허브_요리 #영국_최대 #브리스톨
Cooking Library 2F
서가위치

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유기농 가드닝 전문가이자 작가, 방송인으로 활동하는 Jessica "Jekka" McVicar는 브리스톨에서 500종 이상의 허브를 재배하는 영국 최대의 식용 허브 농장 제카의 허브 팜(Jekka's Herb Farm)을운영하고 있다. 책은 겨잣잎과 스테비아, 제비꽃 등 50종의 허브를 재배하는 법과 허브를 넣은 레시피 250개를 알려준다. Jessica "Jekka" McVicar is an organic gardening expert, author, broadcaster and owner of Jekka's Herb Farm in Bristol, which has more than 500 different varieties; the largest collection of culinary herbs in the UK. In this book McVicar offers information and tips on growing and maintaining 50 different herbs, including mustard greens, stevia and violets- and then 250 original recipes for cooking with them.

목차

Foreword by Jamie Oliver

Introduction

Angelica

Anise Hyssop

Arugula (see Rocket)

Basil

Bay

Bergamot

Borage

Caraway

Catnip

Celery Leaf

Chervil

Chicory

Chives

Coriander

Curry Leaf

Dill

Elder

Fennel

Garlic

Good King Henry

Horseradish

Hyssop

Lavender

Lemon Balm

Lemon Grass

Lemon Verbena

Lovage

Marigold

Mint

Mustard

Myrtle

Nasturtium

Oregano, Marjoram

Parsley

Purslane

Rock Samphire

Rocket (Arugula)

Rosemary

Sage

Salad Burnet

Savory

Shiso

Sorrel

South African Wild Rosemary

Stevia

Sweet Cicely

Tarragon

Thyme

Vietnamese Coriander

Violet

Wild Strawberry

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