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BOOKS > Alinea

Alinea
Cooking Library > Award Collection > Chefs • Food Writers • Restaurants
Alinea
저자/역자Grant Achatz ; with Nick Kokonas ... [et al.] ; design by Crucial Detail and Naissance, photography by Lara Kastner
출판사Ten Speed Press
연도2008
#푸드_라이터 #푸드_라이터_레스토랑 #어워드_컬렉션_셰프 #레스토랑 #어워드_컬렉션
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Toward Creativity - Michael Ruhlman

Experiencing Alinea - Jeffrey Steingarten

The Postmodern Pantry - Mark McClusky

Black Truffle Explosion - Michael Nagrant

Where It Comes From - Grant Achatz

How to Use this Book - Nick Kokonas

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WINTER

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