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BOOKS > Cod

Cod
Cooking Library > Award Collection > Generalities - History • Culture
Cod
저자/역자Mark Kurlansky
출판사Walker & Company
연도1997
#일반_역사 #역사_문화 #컬렉션_일반 #어워드_컬렉션 #멸종_위기
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

작가 Mark Kurlansky가 4개의 대륙을 여행하며 들려주는 이야기 책. 탐험가와 상인, 작가, 요리사, 어부의 목소리를 빌려 '대구'의 역사와 특징을 설명하고, 멸종 위기에 처하기까지의 비극적인 내용을 세세하게 다룬다. 대서양을 건너 대구를 포획하던 바이킹부터, 대구를 판매하기 시작하던 중세시대 바스크인들까지 다양한 역사적 이야기가 담겨 있다.

목차

Prologue: Sentry on the Headlands (So Close to Ireland)

PART ONE: A FISH TALE

1: The Race to Codlandia

2: With Mouth Wide Open

3: The Cod Rush

4: 1620: The Rock and the Cod

5: Certain Inalienable Rights

6: A Cod War Heard 'Round the World

PART TWO: LIMITS

7: A Few New Ideas Versus Nine Million Eggs

8: The Last Two Ideas

9: Iceland Discovers the Finite Universe

10: Three Wars to Close the Open Sea

PART THREE: THE LAST HUNTERS

11: Requiem for the Grand Banks

12: The Dangerous Waters of Nature's Resilience

13: Bracing for the Spanish Armada

14: Bracing for the Canadian Armada

A COOK'S TALE: SIX CENTURIES OF COD RECIPES

14: Bracing for the Canadian Armada

Bibliography

Acknowledgments

Index

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