본문바로가기 및 링크
본문 바로가기
주메뉴 바로가기

BOOKS > 한권으로 끝내는 와인특강

한권으로 끝내는 와인특강
Cooking Library > Drinks • Beverages > Wine
한권으로 끝내는 와인특강
저자/역자전상헌 지음
출판사예문
연도2013
#주류_음료_와인
Cooking Library 2F
서가위치

목차

목차

추천사

와인 초보자들에게 꼭 필요한 참고서가 되어주길... 이순주

목차

추천사

쉽고 재미있는 와인특강에 여러분을 초대합니다! 최훈

목차

머리말

알고 마시면 더욱 즐겁고 맛있는 술, 와인

Lesson 01 아는 만큼 맛있는 와인

1 와인의 분류 Wine type

색깔에 따른 분류 • 당분 함량에 따른 분류 • 식사 시 용도에 따른 분류 • 바디에 따른 분류 • 숙성기간에 따른 분류 • 양조방법에 따른 분류

Lesson 01 아는 만큼 맛있는 와인

2 와인 에티켓 Wine etiquette

와인 즐겁게 마시기 • 호스트 테이스팅 • 레스토랑에서 와인 마시기 • 코키지 제도 • 샴페인 마개를 잘 따는 법

Lesson 01 아는 만큼 맛있는 와인

3 와인 상식 Wine common sense

포도와 와인의 성분 • 와인과 건강 • 코르크 마개 • 와인의 보관 • 와인의 칠링 • 디캔팅 • 마시다 남은 와인은 어떡하나 • 빈티지 • 우리나라의 와인 가격 • 세컨와인 • 와인 오프너 • 와인 잔 • 와인 병 • Reserve의 의미 • 호주의 와인 브랜드 마케팅 • 오크통과 스테인리스통 • 오크통의 종류 • 포도나무 한 그루로 몇 병의 와인을 만드나 • 친환경 유기농 와인 • 필록세라 • 미셸 롤랑과 로버트 파커

Lesson 01 아는 만큼 맛있는 와인

3 와인 상식 Wine common sense

멋진와인 레스토랑, 분위기 있는 와인 Bar

Lesson 01 아는 만큼 맛있는 와인

4 와인과 음식 Wine & food matching

와인과 음식의 찰떡궁합 • 단순한 음식에는 복합적인 와인을 메인 디쉬의 재료와 와인의 매칭 • 한국 음식과 어울리는 와인 • 동양 음식과 어울리는 와인 • 치즈와 와인

Lesson 02 와인의 맛을 결정하는 포도품종

1 포도품종 Grape variety

Lesson 02 와인의 맛을 결정하는 포도품종

2 레드 와인 포도품종 Leading red grape varieties

Lesson 02 와인의 맛을 결정하는 포도품종

3 화이트 와인 포도품종 Leading white grape varieties

Lesson 02 와인의 맛을 결정하는 포도품종

특별한 의미를 담은 와인들

Lesson 03 세계의 와인

1 프랑스 France

Lesson 03 세계의 와인

2 이탈리아 Italy

Lesson 03 세계의 와인

3 미국 United States of America

Lesson 03 세계의 와인

4 호주 Australia

Lesson 03 세계의 와인

5 칠레 Chile

Lesson 03 세계의 와인

6 아르헨티나 Argentina

Lesson 03 세계의 와인

7 뉴질랜드 New Zealand

Lesson 03 세계의 와인

8 스페인 Spain

Lesson 03 세계의 와인

9 포르투갈 Portugal

Lesson 03 세계의 와인

10 독일 Germany

Lesson 03 세계의 와인

11 남아프리카공화국 South Africa

부록

1 빈티지 챠트(로버트 파커)

부록

2 보르도 각 지역별 등급 분류

부록

3 알자스 그랑 크뤼

부록

4 호주 와인에 대한 랭턴즈 등급 분류

부록

5 와인 스펙테이터 TOP 100 와인 (2012년)

부록

6 와인 인쑤지애스트 TOP 100 와인 (2012년)

부록

7 와인 & 스피리츠 TOP 100 와이너리 (2012년)

부록

8 와인 맛과 향에 대한 영어 표현

한줄리뷰 1

근거없는 비방 및 욕설이 포함된 욕설은 임의로 삭제 처리 됩니다.
  • 논현댁

    한 눈에 도서를 읽게 알게 해주신에디터 분의 손길에속 문화 호사느끼는 오후 입니다좋은책 소개 감사드리며 논현댁 드림

    2019.05.24 13:03

Recent View

(0)

확인
취소