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BOOKS > 완벽한 형태 완벽한 소스=파스타의 기하학

완벽한 형태 완벽한 소스=파스타의 기하학
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
완벽한 형태 완벽한 소스=파스타의 기하학
저자/역자카즈 힐드브란드
출판사미메시스
연도2011
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Chapter 1. 파스타 A-Z

1. 아뇰로티 AGNOLOTTI

2. 아뇰로티 달 플린 AGNOLOTTI DAL PLIN

3. 알파베토 ALFABETO

4. 아넬레티 ANELLETTI

5. 비골리 BIGOLI

6. 부카티니 BUCATINI

7. 부샤티 BUSIATI

8. 캄파넬리/지일리 CA PANELLE/GIGLI

9. 카네데를리 CANEDERLI

10. 카네스트리니, 카네스트리 CANESTRINI, CANESTRI

11. 카넬로니 CANNELLONI

12. 카펠리 단젤로 CAPELLIDANGELO

13. 카펠레티 CAPPELLETTI

14. 카라멜레 CARAMELLE

15. 카사레체 CASARECCE

16. 카바타피 CAVATAPPl

17. 카바텔리 CAVATELLI

18. 키페리 리가티 CHIFFERI RIGATI

19. 콘킬리에 리가테 CONCHIGLIE RIGATE

20. 코르제티 CORZETTI

21. 쿠스쿠수 CUSCUSSU

22. 디스키 볼란티 DISCHI VOLANTI

23. 디탈리, 디탈리니 DITALI, DITALINI

24. 파르팔레 FARFALLE

25. 파촐레티 FAZZOLETTI

26. 페투치네 FETTUCCINE

27. 프레골라 FREGOLA

28. 푸질리 FUSILLI

29. 푸질리 부카티 룽기 에 코르티 FUSILLI BUCATI LUNGHI E CORTI

30. 가르가넬리 GARGANELLI

31. 제멜리 GEMELLI

32. 뇨키 GNOCCHI

33. 조개 모양 뇨키 GNOCCHI (SHELLS)

34. 누디, 말파티 GNUDI, MALFATTI

35. 고미티 GOMITI

36. 그라미녜 GRAMIGNE

37. 라자녜 LASAGNE

38. 라자녜 리체 LASAGNE RICCE

39. 링귀네, 바베테, 트레네테 LINGUINE, BAVETTE, TRENETTE

40. 루마케 LUMACHE

41. 마케론치니 MACCHERRONCINI

42. 마케로니 알라 키타라 MACCHERONI ALLA CHITARRA

43. 마케로니 인페라티 MACCHERONI INFERRATI

44. 말로레두스 MALLOREDDUS

45. 말탈리야티 MALTAGLIATI

46. 마니코티 MANICOTTI

47. 오레키에테 ORECCHIETTE

48. 오르초/리소 ORZO/RISO

49. 파케리 PACCHERI

50. 판소티 PANSOTTI

51. 파파르델레 PAPPARDELLE

52. 파사텔리 PASSATELLI

53. 파스타 미스타 PASTA MISTA

54. 펜네 PENNE

55. 피치 PICI

56. 피초케리 PIZZOCCHERI

57. 콰드레티, 콰드레티니 QUADRETTI, QUADRETTINI

58. 라디아토리 RADIATORI

59. 라비올리 RAVIOLI

60. 레지네테, 마팔디네 REGINETTE, MAFALDINE

61. 리가토니 RIGATONI

62. 루오테, 로텔리네 RUOTE, ROTELLINE

63. 세다니니 SEDANINI

64. 스파카텔레 SPACCATELLE

65. 스파게티 SPAGHETTI

66. 스파게티니 SPAGHETTINI

67. 스텔리네, 스텔레테 STELLINE, STELLETTE

68. 스트로차프레티 STROZZAPRETI

69. 탈리아텔레 TAGLIATELLE

70. 탈리올리니, 타자린 TAGLIOLINI, TAJARIN

71. 토르키오 TORCHIO

72. 토르텔리/카펠라치 TORTELLI/CAPPELLACCI

73. 토르텔리니 TORTELLINI

74. 토르텔로니 TORTELLONI

75. 토르틸료니 TORTIGLIONI

76. 트로피에 TROFIE

77. 베르미첼리니 VERMICELLINI

78. 지티/칸델레 ZITI/CANDELE

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