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BOOKS > 타르틴 브레드

타르틴 브레드
Cooking Library > Baking • Desserts
타르틴 브레드
저자/역자채드 로버트슨 글
출판사한스미디어
연도2015
#타르틴_베이커리 #도시_샌프란시스코 #타틴_베이커리 #Chad_robertson #기본_레시피 #San_francisco #미국_최고 #제과제빵 #홈베이킹
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

빵으로 유명한 도시 샌프란시스코에 타틴 베이커리(Tartine Bakery)를 오픈한 차드 로버트슨(Chad Robertson)은 '미국 최고의 베이커'로 불릴 자격이 있다. 고급 제빵 기술을 갖춘 전문가를 대상으로 한 이 책은 완벽한 장인 정신과 높은 완성도를 지닌 레시피를 선보인다. 저자의 아름다운 사진과 유려한 글이 잘 어우러져 커피 테이블에 놓아두기에 제격이다. Tartine Bakery based in San Francisco, a city already famous for bread, is represented by it's co-owner, Chad Robertson who is often said to be the best baker in the United States. Geared more for the advanced bakers, the book only contains a few specific recipes each aiming for the perfect artisan loaf. The beautiful photographs and words by Robertson himself also make it a great coffee table book.

목차

CONTENTS

CHAPTER 1

베이직 컨트리 브레드

CHAPTER 2

세몰리나와 통밀 브레드

CHAPTER 3

바게트와 영양 강화 브레드

CHAPTER 4

오래된 브레드

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