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초보자를 위한 와인의 길
Cooking Library > Drinks • Beverages > Wine
초보자를 위한 와인의 길
저자/역자김정태 지음
출판사미디어플러스
연도2015
#주류_음료_와인
Cooking Library 2F
서가위치

목차

프롤로그

와인을 카스에 올린 사연(1)

와인을 카스에 올린 사연(2)

와인을 카스에 올린 사연(3)

와인을 카스에 올린 사연(4)

와인 상식

와인교육은 어디서 받아야 하는가?

와인을 어떻게 마셔야 맛있게 마실 수 있을까?

와인의 종류는 분류방법에서 여러가지가 있다

와인마개를 열고 오래두면 쉽게 상하거나 맛이 변한다

와인향 중에서 아로마는 포도의 냄새이다

와인가격 알고 마시자

와인 보관시 세가지를 지켜야 한다

와인 소믈리에란?

와인을 주고받는 법은 일반적인 예절이다

국제화를 위해 와인잔을 배우자

와인을 마시려면 코르크를 따야한다

와인잔 모양이 다양하듯 가격도 심해 혼란이 온다

와인에서 어려운 것이 품종을 외우는 것이다

유럽 와인

까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)

차와 같이 타닌을 함유하고 있는 와인

두번째 알아야 할 품종은?

메를로(Merlot)

세번째 알아야 할 품종은?

까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑으로 와인을 만들면?

까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑

세계 최고의 레드 와인을 만드는 프랑스 보르도

보르도 와인 지도를 보면…

Medoc(메독), 매독처럼 또 이상한 단어가 있다

보르도의 Chateau는 지금은 7,000개가 넘는다

보르도 메독와인에서 또 하나 중요한 것은

보르도 와인 품종

보르도 10개 지역은 눈에 들어올 것이다

보르도 메독와인은

프랑스 메독 와인라벨 읽는 법

최상품 와인 샤또 라뚜르(Chateau Latour)

샤또 Latour 와인은 역사가 깊은 와인이다

샤도 라뚜르(Chateau Latour) 라벨에 품종이 없다

보르도 와인은 나라별 마시는 시기가 다르다

보르도의 라이벌 부르고뉴

부르고뉴 화이트 와인, 아니 화이트 와인의 대표 품종

부르고뉴의 품종은 피노누아, 샤르도네

부르고뉴 대표 품종, 화이트 와인의 황제 샤르도네

부르고뉴 와인은 여러모로 복잡하다

부르고뉴 포도밭은 보르도처럼 샤또였으나

부르고뉴에서 화이트 와인만 생산하는 대표적인 곳

부르고뉴라면 꼬뜨 도르를 말하는데

부르고뉴 와인은 보르도 와인보다 복잡하고 어렵다

부르고뉴의 또 다른 지역

부르고뉴의 마꼬네(Maconnais)

부르고뉴의 와인을 정리하면

부르고뉴 와인은

보르도 와인의 품종

프랑스 지도를 살펴보면

부르고뉴 레드 와인 하나를 더 소개하자면

와인은 스타일이 있다

그라나슈(Grenachna)

시라(Syrah)

론(Rhone) 와인

론 밸리는 북부 론과 남부 론으로 나눈다

론 와인의 두번째

론 와인의 세번째 아이콘(명품) 와인

론 와인하면

북부 론에서 화이트 와인만 생산하는 곳

남부 론은

샤도네프 뒤파프(Chateauneuf Du Pape) 와인의 역사

지공다스(Gigondas) 남부론의 마지막 소개 와인

랑그독 루시용 와인

샹파뉴(Champagne)

돔 페리뇽(Dom Perignon) 샴페인

샴페인(Champagne : 샹파뉴)

샴페인(Champagne)은 와인처럼 제조사(양조장)

샴페인 제조과정은

소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)

뮈스까데(Muscadet)

슈냉 블랑(Chenin Blanc)

루아르(Loire) 고풍스런 옛 성들이 많은 지역

루아르의 낭뜨(Nantais)

루아르의 뮈스까데 와인라벨에서

루아르의 앙주(Angers)는 로제(Rose) 와인을 많이 생산한다

루아르의 세번째 지역

루아르의 지역

리슬링(Riesling)

게부르츠트라미너(Gewurztraminer)

알자스의 다음 포도 무스카(Muscat)

피노 그리(Pinot Gris)

알자스(Alsace) 와인

알자스(Alsace) 와인과 독일 와인의 차이점은

프랑스 와인 정리(1)

프랑스 와인 정리(2)

이탈리아 와인

이탈리아 와인등급

이탈리아 와인라벨 읽는 법(1)

이탈리아 와인라벨 읽는 법(2)

이탈리아 와인라벨 읽는 법(3)

이탈리아 와인라벨 읽는 법(4)

이탈리아를 대표하는 품종

피에몬테(Piemonte) 와인

피에몬테의 바롤로(Barolo)

피에몬테 바롤로 외에 바르바레스코(Barbaresco)

베네토(Veneto)

이탈리아 베네토 와인

이탈리아 토스카나(Toscana) 와인

끼안티(Chianti)와 끼안티 클라시코(Chianti Classico)

끼안티보다는 끼안티 클라시코가 더 좋은 와인이라는…

끼안티(Chianti)

토스카나의 몬탈치노(Montalcino)

토스카나의 몬탈치노와 인접한 몬테풀치아노

토스카나의 몬탈치노는 인구 만명도 안되는 촌 동네지만 와인 양조장은 200여개가…

토스카나 몬탈치노는 인구 만명 이하의 작은 소도시

이탈리아 시칠리아 와인

이탈리아 시칠리아의 네로 다볼라(Nero Davola)

이탈리아 와인 종합

스페인 와인

필록세라(Phylloxera)는 아주 작은 벌레이다

필록세라(Phylloxera)

맥주와 위스키 시대를 연 필록세라(Phylloxera)

스페인 와인

스페인의 대표 품종 템프라니오(Tempranillo)

스페인의 다른 품종 가르나차(Garnacha)

스페인 와인등급

스페인 와인등급 비노 데 메사(Vino de Mesa)

스페인 와인등급 비노 테 라 티에라(Vino dr la Tierra)

스페인 와인등급 DO(Denominacion de Origen) 데노미나시온 데 오리헨

스페인 와인등급 DOC 데노미나시온 데 오리헌 칼리피카다(Calificada)

스페인 와인숙성

스페인 와인숙성은 등급이 아니다

스페인 와이너리는 보데카

스페인 와인등급과 숙성 구분

스페인 리오하(Rioja) 와인

스페인 리오하 알타(Alta) 와인

스페인 리오하 와인

스페인 리오하 알타(Alta) 와인

스페인 헤레즈(Jerez) 와인

스페인 헤레즈(Jerez) 와인의 품종

스페인 헤레즈(Jerez) 와인 라벨

스페인 페나데스(Penedès) 와인

스페인 페나데스(Penedès) 와이너리

스페인 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) 와인

스페인 리베라 델 두에로의 베가 시실리아(Vega Sicilia)

리베라 델 두에로 지방의 베가 시실리아 와인 우니코(UNICO)

베가 시실리아 전설의 와인 우니코(UNICO)

리베라 델 두에로 지방 또 하나의 와인 핑구스(PINGUS)

스페인의 라 만차(La Mancha) 와인

스페인 나바라(Navarra) 와인

포르투갈(Portugal) 와인

포르투갈의 포트(Port) 와인

포르투갈 포트(port) 와인의 조건

포르투갈 포트(Port) 와인의 기원

포르투갈 마데이라(Madeira) 와인

나폴레옹의 와인 마데이라(Madeira)

독일 와인

히틀러의 와인 침공

독일 와인 고르는 법

독일 와인 생산지역

독일 와인등급은 포도의 수확시점으로 표기한다

독일의 와인에서 알아야 할 등급

독일의 와인등급 카비넷(Kabinett)

독일의 와인등급 슈팻레제(Spätlese)

독일의 와인등급

독일 귀부 와인 트로켄베렌아우스레제

세계 3대 귀부 와인

세계 3대 귀부 와인 쏘테른 와인

세계 3대 귀부 와인 토카이 와인

독일 와인등급 아이스 바인(Ice Wine)

유럽지역 와인을 마감하면서

신세계 와인

유럽 와인과 신세계 와인 중 어느 것이 맛있을까?

파리의 심판(Judgement of Paris)

우연히 알려진 파리의 심판

신세계 와인 첫번째 나라 미국

미국 와인을 이끈 로버트 몬다비

로버트 몬다비 와이너리 유명한 이유는?

역사속의 와이너리 로버트 몬다비

와인라벨에 품종을 사용하게 된 배경

소노마 카운티의 켄달 잭슨(Kandal Jackson) 와이너리

오바마 와인, 켄달 잭슨(Kandal Jackson)

역전의 주인공 켄달 잭슨(Kandal Jackson)

실수로 만들어진 와인 켄달 잭슨(Kandal Jackson)

잠깐 쉬어가자

미국 토종 품종 진판델(Zinfandel)

미국 와인은 등급이 없다

미국 양조기술의 변화

미국 오레곤(Oregon) 와인

미국 워싱턴(Washington) 와인

칠레(Chile) 와인

칠레(Chile) 와인 역사

칠레 와인 생산지역과 와이너리의 설립 역사

칠레 킬러의 와인 카르멘(Carmen)

칠레의 골프 와인 산 페드로(San Pedro)

칠레 영웅의 와인 산타 리타(Santa Rita)

칠레 악마의 저장고 콘차 이 토로(Concha y Toro)

칠레 콘차 이 토로, 프랑스의 눈물 알마비바(Almaviva)

칠레 프랑스의 눈물 알마비바(Almaviva)

칠레 콘차이 토로 와인 돈 멀쵸(Don Melchop)

칠레 와인의 개척자 운드라가(Undurraga)

칠레 수호천사의 와인 몬테스(Montes)

칠레 수호천사의 와인 몬테스 폴리(Folly)

칠레 수호천사의 와인 몬테스(Montes)

칠레 흔적의 와인 에라주리즈(Errazuriz)

아르헨티나의 대표 품종 말벡(malbec)

세계 5번째 와인 생산국 아르헨티나의 와인

아르헨티나의 와인 역사

아르헨티나의 대표 와인 트라피체(Trapiche)

아르헨티나의 명품 와인 트라비체의 이스까이(ISCAY)

유럽과 신세계의 와인 아르헨티나

호주(Australia)의 대표 품종 시라지(Shiraz)

호주의 몰라요(Kangaroo) 와인 옐로우 테일(Yellow Tail)

호주산 화이트 와인 린드만(Lindemans) Bin 65

호주의 와인 펜폴즈 그랜지 빈 95(Penfolds Grange Bin 95)

호주의 와인 제이콥 크릭(Jacobs Creek)

라벨이 특이한 호주 와인 로즈마운트(RoseMount)

호주의 와인 울프 블라스(Wolf Blass)

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