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BOOKS > 참 쉬운 나의 첫 번째 와인 가이드

참 쉬운 나의 첫 번째 와인 가이드
Cooking Library > Drinks • Beverages > Wine
참 쉬운 나의 첫 번째 와인 가이드
저자/역자조병인 지음
출판사깊은나무
연도2014
#주류_음료_와인
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Contents

개정판 머리말

Contents

초판 머리말

Part 1 뉴 밀레니엄 트렌드

우리 사회의 와인 열기

급증하는 와인 인구

Part 1 뉴 밀레니엄 트렌드

우리 사회의 와인 열기

와인과 대중 가까이 더 가까이

Part 1 뉴 밀레니엄 트렌드

우리 사회의 와인 열기

레드 와인의 독주의국 와인 천하 한국 와인의 약진

Part 1 뉴 밀레니엄 트렌드

우리 사회의 와인 열기

와인 사장은 어디로 가고 있나

Part 2 와인의 매력과 진가

신의 선물 최상의 음료

와인은 건강과 장수를 약속한다 식탁 와인은 평화의 중재자

Part 2 와인의 매력과 진가

신의 선물 최상의 음료

예술의 스폰서

Part 2 와인의 매력과 진가

신의 선물 최상의 음료

오감충족 절대음료

Part 2 와인의 매력과 진가

신의 선물 최상의 음료

와인은 중용이다

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

천태만상 와인 분류하기

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

와인 출신지를 보자

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

레드 화이트 로제 그리고 또 무슨 색?

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

와인 맛 달거나 무미건조하거나

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

와인마다 질감이달라요

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

개봉 때 얌전하거나 튀거나

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

식전 식중 식후 와인을 알아두자

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 구분

별종 와인

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 쓰임새

와인은 생필품이다

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 쓰임새

와인은 마음이다

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 쓰임새

인은 소통이다

Part3 와인의 종류와쓰임새

와인의 쓰임새

와인은 투자다

Part4 포도 품종과 경작

와인용 포도

포도나무 전파

Part4 포도 품종과 경작

와인용 포도

세파주

Part4 포도 품종과 경작

와인용 포도

와인 포도 세계 지도

Part4 포도 품종과 경작

레드 품종

품종 이름

Part4 포도 품종과 경작

레드 품종

교배 품종

Part4 포도 품종과 경작

레드 품종

강점 & 약점

Part4 포도 품종과 경작

레드 품종

레드 품종으로 와인 만들기

Part4 포도 품종과 경작

레드 품종

레드 와인의 향과 맛

Part4 포도 품종과 경작

화이트 품종

품종 이름

Part4 포도 품종과 경작

화이트 품종

교배 품종

Part4 포도 품종과 경작

화이트 품종

강점 & 약점

Part4 포도 품종과 경작

화이트 품종

화이트 품종으로 와인 만들기

Part4 포도 품종과 경작

화이트 품종

화이트 품종 의향과 맛

Part4 포도 품종과 경작

재배 환경

테루아

Part4 포도 품종과 경작

재배 환경

토양

Part4 포도 품종과 경작

재배 환경

기후와 일조량

Part4 포도 품종과 경작

영농 착안점과 경작 요령-

명당 토지 고르기

Part4 포도 품종과 경작

영농 착안점과 경작 요령-

토지와 품종의 궁합 맞추기

Part4 포도 품종과 경작

영농 착안점과 경작 요령-

현재 그리고 어떻게 심을까

Part4 포도 품종과 경작

영농 착안점과 경작 요령-

포도나무 관리 노하우

Part4 포도 품종과 경작

영농 착안점과 경작 요령-

포도 수확

Part 5 양조의 정석과 변이

와인 생산자

포도원 | 양조업체와 와인메이커

Part 5 양조의 정석과 변이

와인 제조

와인양조는 정밀과학이다

Part 5 양조의 정석과 변이

와인 제조

수 훈감은 효모

Part 5 양조의 정석과 변이

발효(fermentation)

알코올발효, 유산발효(젖산발효

Part 5 양조의 정석과 변이

발효(fermentation)

조기 압착

Part 5 양조의 정석과 변이

발효(fermentation)

당분 보충

Part 5 양조의 정석과 변이

발효(fermentation)

도수 강화

Part 5 양조의 정석과 변이

발효(fermentation)

정제 & 여과

Part 5 양조의 정석과 변이

숙성(aging-maturation)

원숙한 향마를 위하여

Part 5 양조의 정석과 변이

블 렌 딩(blending)

와인을 섞는 묘미

Part 5 양조의 정석과 변이

블 렌 딩(blending)

블렌딩 방법

Part 5 양조의 정석과 변이

블 렌 딩(blending)

병 속의 마법

Part 5 양조의 정석과 변이

별종 와인 제조

아이스 와인

Part 5 양조의 정석과 변이

별종 와인 제조

귀부 와인

Part 5 양조의 정석과 변이

별종 와인 제조

뱅 드 파 유 & 스트로 와인

Part 5 양조의 정석과 변이

별종 와인 제조

유기농 와인

Part 5 양조의 정석과 변이

별종 와인 제조

생물기능농법 와인

Part 5 양조의 정석과 변이

별종 와인 제조

컬트 와인

Part 5 양조의 정석과 변이

별종 와인 제조

헌정 와인

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