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와인 테이스팅 노트 따라하기
Cooking Library > Drinks • Beverages > Wine
와인 테이스팅 노트 따라하기
저자/역자뱅상 가스니에 지음
언어한국어
출판사바롬웍스
연도2010
#와인_테이스팅 #주류_음료_와인
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Part 1. 와인의 스타일

스타일이란 무엇인가?

와인 스타일 만들기

포도 품종의 영향

기후와 날씨

땅에서부터 시작: 토양

포도나무 재배하기

와인 양조하기

포도나무에서 와인이 되기까지

와인 양조자의 1년

좋아하는 스타일 찾기

와인 라벨 읽는 법

테이스팅 감각 훈련하기

와인 테이스팅하기

와인 스타일별로 분류하기

Part 2. 와인의 세계

테이스팅 여행

가볍고 파삭한 화이트 와인

테이스팅 여행

과즙이 많고 향기로운 화이트 와인

테이스팅 여행

풍성하고 화려한 화이트 와인

테이스팅 여행

로제 와인

테이스팅 여행

과일 맛이 많고 생기 있는 레드 와인

테이스팅 여행

원숙하고 부드러운 레드 와인

테이스팅 여행

진하고 농밀한 레드 와인

테이스팅 여행

스파클링 와인

테이스팅 여행

스위트 와인과 강화 와인

테이스팅 여행

Part 3. 와인: 사용자 가이드

상황에 맞는 와인 선택하기

와인 구매 및 보관 방법

와인 구매하기

보관 및 저장 방법

와인 서빙하기

적정한 서빙 온도

와인을 개봉하고 서빙하기

와인의 결함 진단하기

와인과 음식

와인 스타일과 음식 매치하기

음식과 와인을 매치하는 열 가지 황금 법칙

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