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쉽고 친절한 홈 와인 가이드
Cooking Library > Drinks • Beverages > Wine
쉽고 친절한 홈 와인 가이드
저자/역자사토 요이치 지음
출판사한스미디어
연도2015
#주류_음료_와인
Cooking Library 2F
서가위치

목차

감수의 글

와인에 대한 고민

이 책에서 배울 ‘와인의 법칙’

와인은 어렵다?

CHAPTER 1. 와인의 기본

와인을 알자

어떤 술을 와인이라고 하는가? / 와인에는 어떤 종류가 있을까?

CHAPTER 1. 와인의 기본

와인을 알자

와인의 풍미를 만드는 5가지 요소

CHAPTER 1. 와인의 기본

와인을 알자

화이트 와인 & 레드 와인: 포도에서 와인이 만들어지기까지

CHAPTER 1. 와인의 기본

와인을 알자

와인 생산지만으로도 맛을 알아낼 수 있다?

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 1 품종 알기

화이트 와인은 ‘신맛’에 주목!

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 1 품종 알기

레드 와인은 ‘떫은 맛’에 주목!

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 1 품종 알기

로제 와인은 ‘색의 농도’로 구분!

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 1 품종 알기

스파클링 와인은 ‘제조국’을 보자!

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

저녁 메뉴에 어울리는 와인 고르기!

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

요리 차트 + 와인 차트로 와인 고르기!

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

Dish 1 가정식 반찬

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

Dish 2 안주

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

Dish 3 한 접시 요리

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

Dish 4 아시아 요리

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

Dish 5 서양 요리

CHAPTER 2. 와인 고르기

PART 2 음식에 맞춰 고르기

Dish 6 중국 요리

CHAPTER 3. 와인 배우기

Study 1 기본 와인 글라스 체크!

CHAPTER 3. 와인 배우기

Study 2 백전백승 코르크 여는 법

CHAPTER 3. 와인 배우기

Study 3 와인이 맛있어지는 테크닉 익히기

CHAPTER 3. 와인 배우기

Study 4 와인 간단 보관법

CHAPTER 3. 와인 배우기

Study 5 와인의 온도를 알자!

CHAPTER 3. 와인 배우기

Study 6 와인 급속 냉각법

CHAPTER 4. 와인 즐기기

화이트 와인 × ? 의 법칙

CHAPTER 4. 와인 즐기기

레드 와인 × ? 의 법칙

CHAPTER 4. 와인 즐기기

로제 와인 × ? 의 법칙

CHAPTER 4. 와인 즐기기

스파클링 와인 × ? 의 법칙

CHAPTER 4. 와인 즐기기

화이트 와인 안주 수첩

CHAPTER 4. 와인 즐기기

레드 와인 안주 수첩

CHAPTER 4. 와인 즐기기

로제 와인 안주 수첩

CHAPTER 4. 와인 즐기기

스파클링 와인 안주 수첩

CHAPTER 4. 와인 즐기기

화이트 와인에 어울리는 비스트로 메뉴

CHAPTER 4. 와인 즐기기

레드 와인에 어울리는 비스트로 메뉴

CHAPTER 4. 와인 즐기기

로제 와인에 어울리는 비스트로 메뉴

CHAPTER 4. 와인 즐기기

스파클링 와인에 어울리는 비스트로 메뉴

CHAPTER 4. 와인 즐기기

와인을 좀 더 즐기자 1 염장 돼지고기 요리로 만족스러운 와인 모임!

CHAPTER 4. 와인 즐기기

와인을 좀 더 즐기자 2 남은 와인으로 칵테일 만들기

CHAPTER 4. 와인 즐기기

와인을 좀 더 즐기자 3 와인과 치즈의 맛있는 관계

CHAPTER 4. 와인 즐기기

와인을 좀 더 즐기자 4 치즈 안주

CHAPTER 5. 와인 만나기

와이너리에 직접 가보자!

CHAPTER 5. 와인 만나기

와인을 사러 가자!

CHAPTER 5. 와인 만나기

저렴하고 맛있는 와인 찾는 법

CHAPTER 5. 와인 만나기

라벨이 알려주는 것

CHAPTER 5. 와인 만나기

와인 질문 게시판

CHAPTER 5. 와인 만나기

와인 리스트 및 와이너리 주소

부록

와인 초보자를 위한 와인 표현 지도

부록

어떤 메뉴든 어울리는 와인을 고를 수 있다! 요리 차트 일람표

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