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BOOKS > 셰프의 빨간 노트

셰프의 빨간 노트
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
셰프의 빨간 노트
저자/역자정동현 지음
출판사엑스오북스
연도2015
#파스타_샐러드
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Chapter 1. Salad, Soup and Starter

1. 시저 샐러드

2. 쏨땀

3. 스카치 에그

4. 프렌치 양파 수프

Chapter 2. Fish and Seafood

1. 피시 앤드 칩스

2. 오이스터

3. 부야베스

Chapter 3. Meat

1. 스테이크

2. 로스트치킨

3. 삼겹살 콩피

4. 허브 크러스트 양갈비

5. 블랙 푸딩

6. 파테와 푸아그라

Chapter 4. Pasta

1. 카르보나라

2. 뇨끼

3. 라비올리

Chapter 5. One, Dish Meals

1. 피자

2. 햄버거

3. 기네스 파이

4. 크로크무슈

5. 매시 포테이토

Chapter 6. Sauce

1. 토마토소스

2. 커리

3. 몰레 소스

4. 버터

Chapter 7. Dessert

1. 수플레

2. 밀크 아이스크림

3. 크로캉부쉬

4. 타르트타탕

5. 크렘 브륄레

6. 마카롱

7. 도넛

Chapter 8. Beverage

1. 커피

2. 밀크티

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