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BOOKS > 백미진수

백미진수
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
백미진수
저자/역자단 가즈오 지음
출판사한빛비즈
연도2016
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Chapter 1. 봄

1. 일곱 가지 봄나물죽과 팥죽

2. 멧돼지 먹는 프랑스 미녀

3. 『금병매』에 나오는 족발

4. 천국으로 유혹하는 복어의 윙크

5. 술꾼을 위한 값싸고 맛난 안주

6. 손수 만드는 뉴욕의 맛

7. 문어와 오징어를 사랑하는 국민성

8. 가마보코와 지쿠와는 일란성 쌍둥이

9. 탁한 술을 탁하게 마시고

10. 긴자의 여자처럼 비싼 새우

11. 가끔은 과일 이야기도 하자

12. 말고기와 벚꽃 전골

13. 초봄에 움트는 산나물의 흥취

14. 추억의 미역 따기

15. 자연의 맛 가득 말미잘

Chapter 2. 여름

1. 모래언덕의 맛과 냄새

2. 다자이 오사무와 장마의 맛

3. 대야 타고 순채 따기

4. 햇버섯을 목숨 걸고 먹다

5. 달빛 아래 염주알 장어 낚시

6. 유카타 입은 여인이 생각나는 멍게

7. 보드카 한 모금에 머루 잼 한입

8. 화장실에서 문을 연 '단란정'

9. 버리기 아까운 여름의 맛

10. 히노 아시헤이와 비프스테이크

11. 해수욕장 풍물, 아메유를 추억하다

12. 단 스튜와 나카무라 유곽

Chapter 3. 가을

1. 소박한 산촌 메밀국수

2. 명가수에 둘러싸인 '사보이'의 밤

3. 자라 가뭄에 따른 욕구 불만

4. 사토 하루오 댁의 연어 식해

5. 국화는 피고 게는 살찐다

6. 냄비 요리로 맛보는 행복

7. 중국의 미식을 만끽하다

8. 누런 콧물을 늘어뜨린 굴

9. 보호새, 개똥지빠귀의 맛

Chapter 4. 겨울

1. 눈 쌓인 북쪽 지방의 향어

2. 참마는 아름다운 처녀의 맨살

3. 늦가을의 사치, 다카사고 붕장어

4. 토마스 만이 쓴 독일 잉어 조림

5. 천하의 미녀, 아귀를 토막 내다

6. 칭기즈칸의 후예가 되어보자

7. 우리 집 해넘이 메밀국수의 기적

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