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먹다 사랑하다 떠나다
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
먹다 사랑하다 떠나다
저자/역자함정임 지음
언어한국어
출판사푸르메
연도2014
#푸드트래블_에세이
Cooking Library 2F
서가위치

목차

● 지은이의 말 - 「잃어버린 포도주에서 시작된 세상의 상징과 맛을 찾아온 여정

그리스

에게 해 물결 따라, 부주키 선율 따라

올리브와 포도잎 쌈밥 돌미데스, 문어요리 오카포디와 밤의 산토 와인 닉테리

체코

카프카, 쿤데라, 그리고 실레의 길 위에서

보헤미안의 에너자이저, 필스너 우르켈과 카흐나

멕시코

아코디언과 레긴토의 선율, 선인장 향에 취하다

전통 소스 살사메히카나와 토르티야, 풀케와 데킬라

쿠바

관능의 리듬이 흐르는 아바나, 선사 쥐라기 지형의 비날레스

낮의 모히토 밤의 다이키리, 시가 농장 마을의 로컬 푸드

프랑스

혀와 눈을 사로잡는 오감의 왕국, 프랑스 여섯 고장의 황홀

파리의 에스카르고에서 아를의 카마르그 흑소 등심스테이크, 옹플뢰르의 폼므칼바도스까지

프랑스

혀와 눈을 사로잡는 오감의 왕국, 프랑스 여섯 고장의 황홀

파리에서 떠나는 당일 바닷가 여행 / 생 밀로와 몽 생 미셀

이탈리아

토스카나의 맛, 피렌체에서 시에나까지

티본스테이크의 기원, 피렌체 숯불장작구이 피오렌티노와 토스카니 와인 키인티

스페인

카탈루니아, 피레네, 그리고 포구의 벤야민

피레네 와인 바뉼과 해산물 빠에야

벨기에

북해 연안 플랑드르의 중심 앙베르 항港

홍합요리의 정수, 물 마리니에르

아일랜드

타이타닉, 예이츠, 그리고 더블린 기네스

아이리시 스튜, 양고기 캐서롤

미국

어느 날에 존재하는 삶, 뉴욕

뉴욕 베이글과 베트남 포 스파이시 비프

헝가리

다뉴브 강변의 부다와 페스트, 헝가리안 푸드 랩소디

글루미 선데이, 비프 스튜 구야시

터키

보스포러스 해협과 마르마라 바다. 뱃고동 물결 따라 일렁이는 두 세계의 매혹

겨울 밤의 석류 주스, 그리고 케밥의 세계

페루

태양의 제국 고대 잉카의 찬란한 폐허, 쿠스코와 마추픽추

친숙한 맛 로모 살따도, 페루 전통 칵테일 피스코 사워

네팔

나마스테 히말라야, 하늘 호수에 이르는 길

놋쟁반을 가득 채운 산지의 맛 달밧

에필로그-육신의 현실과 영혼의 꿈이 깃든 곳

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