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맥주의 모든 것
Cooking Library > Drinks • Beverages > Beer
맥주의 모든 것
저자/역자조슈아 M. 번스타인 지음
출판사푸른숲
연도2015
#주류_음료_맥주
Cooking Library 2F
서가위치

목차

시작하기 전에

Class 1. 맥주의 필수 원료

세계 최고의 음료 이해하고 음미하기

Class 2. 바닥에서 추출하라

라거, 필스너, 그리고 저온발효의 즐거움

Class 3. 안개를 헤치고

화이트비어, 헤페바이젠 그 외의 탁한 밀맥주

Class 4. 더 가볍게 마시자

두 잔을 마시고 세 잔을 마셔도, 페일 에일

Class 5. 쌉쌀한 진실

크래프트 맥주 유행의 출발점 IPA

Class 6. 더 높은 도수를 위하여

트라피스트 에일과 수도원 스타일 에일

Class 7. 어둠을 밝혀라

스타우트, 포터, 그 외의 칠흑같이 검은 맥주의 즐거움

Class 8. 추위를 물리치는 특효 맥주

발리와인과 몸을 녹여주는 겨울철 주류

Class 9. 통 숙성을 거치다

나무 안에서 익어가는 맥주

Class 10. 인상이 절로 구겨지는 신맛

사우어 에일과 와일드 에일

Class 11. 전 세계를 누벼라

세계의 맥주 스타일

Class 12. 마지막 수업

맥주의 저장과 음식 궁합

새로운 여행의 제안, 맥주 주간 축제

용어

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