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BOOKS > 맥주도감

맥주도감
Cooking Library > Drinks • Beverages > Beer
맥주도감
저자/역자일본맥주문화연구회
출판사한스미디어
연도2016
#주류_음료_맥주
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Chapter 1. 세계 맥주를 알자

1. Beer In The World – 맛있고 즐거운 세계 맥주 136종

2. 독일

- 독일 지도

- 독일의 주요 스타일

3. 벨기에

- 벨기에 지도

- 벨기에의 주요 스타일

4. 영국 · 아일랜드

- 영국 · 아일랜드 지도

- 영국과 아일랜드의 주요 스타일

- 영국

- 아일랜드

5. 그 밖의 유럽

- 그 밖의 유럽의 주요 스타일

- 체코

- 오스트리아

- 덴마크

- 네덜란드

- 이탈리아

- 러시아

6. 미국 · 멕시코

- 미국의 주요 스타일

- 미국

- 멕시코

7. 아시아

- 유럽에서 식민지로 들여온 맥주

- 중국

- 싱가포르

- 태국

- 스리랑카

- 인도네시아

- 필리핀

- 타이완

- 베트남

8. 일본

- 일본 지역 맥주

- 지도로 보는 일본 지역 맥주

- 동일본편

- 서일본편

Chapter 2. 맥주 기초 지식

1. 맥주의 역사

- 서일본편

2. 맥주의 원료

- 맥아

- 홉

- 물

- 부원료

- 효모

2. 맥주 제조 공정

- 제맥 공정

- 담금 공정

- 발효 공정(주발효)

- 숙성(후 발효 / 2차 발효)

- 여과 또는 열처리

- 포장

3. 맥주 맛에 숨은 비밀

- 색

- 맛

- 향

- 거품

4. 맥주 마시는 법과 온도

- 거품

5. 맥주잔으로 맛있게 마시기

- 거품

6. 다양하게 즐기는 맥주잔 도감

- 거품

Chapter 3. 맥주를 좀 더 즐기자

1. 비어 바에 가자

- 거품

2. 비어 바에서 즐기는 법

- 거품

3. 맥주와 어울리는 요리 고르는 법

- 거품

4. 집에서 맥주 즐기기

- '세 번 나눠 따르기'로 맛을 업그레이드!

- 보관법과 냉장법

- 하프 & 하프 만드는 법

- 비어 칵테일 만드는 법

5. Column

- 옥토버페스트로 만나는 세계 맥주 축제

- 본고장에서만 맛볼 수 있는 캐스크 컨디션이 지닌 매력

- 세계 맥주를 계절별로 즐기는 법

- 인기 상승 중! 크래프트 맥주 축제

- 맥주 제조 과정을 보러 가자!

- 맥주 관련 자격증

6. 맥주를 즐기기 위한 용어 모음

- 맥주 관련 자격증

Beer Index

- 국가별 맥주 색인

- 스타이별 색인

- 맥주 이름 색인

- 양조장 색인

- 계통도로 익히는 맥주 스타일

- 도판 제공처 및 일본 내 수입처

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