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과실주 그리고 칵테일
Cooking Library > Drinks • Beverages > Spirits • Whiskies • Cocktails
과실주 그리고 칵테일
저자/역자공태인 지음
출판사리얼북스
연도2014
#증류주_칵테일 #주류_음료
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Part 01. 즐거운 술 리큐어

Section 01. 술의 종류

Section 02. 리큐어의 원리와 종류

Section 03. 재료의 선택과 손질

Section 04. 술의 선택과 양

Section 05. 감미료의 종류와 사용방법

Section 06. 리큐어 시럽 만들기

Section 07. 과일시럽 만들기

Section 08. 맑은 술이 좋다

Section 09. 맛있게 마시기

Section 10. 칵테일 만드는 방법

Special 우리 쌀로 빚은 전통 소주, 코리안 화이트 스피릿 '화요'

Part 02. 계절 따라 담그는 과실주

Section 01. 매화주

Section 02. 민들레주

Section 03. 아카시꽃주

Section 04. 딸기주

Section 05. 앵두주

Section 06. 살구주

Special 아미그달린 걱정은 이제 그만!

Section 07. 오디주

Section 08. 매실주

Section 09. 버찌주

Section 10. 자두주

Section 11. 복분자주

Section 12. 포도주

Special 포도와인(발효주)

Section 13. 머루주

Section 14. 사과주

Special 식초 만들기

Section 15. 탱자주

Section 16. 배주

Section 17. 다래주

Section 18. 참다래(키위)주

Section 19. 체리주

Section 20. 귤주

Section 21. 레몬주

Special 침출주

Part 03. 쉽고 간단한 약용주(건강주) 만들기

Section 01. 가시오갈피주

Section 02. 국화주

Section 03. 더덕주

Section 04. 마늘주

Section 05. 비수리주

Section 06. 산수유주

Special 술샘 이화누룩소금

Section 07. 송순주

Section 08. 오미자주

Section 09. 인삼주

Section 10. 참송이버섯주

Section 11. 하수오주

Special 산야초로 뭉친 세 사나이

Part 04. 리큐어로 만드는 칵테일 한 잔

Section 01. 칵테일

Section 02. 예거마이스터

Special 칵테일

Section 03. 오렌지껍질리큐어 & 칵테일 만들기

Section 04. 멜론리큐어 & 칵테일 만들기

Section 05. 복숭아리큐어 & 칵테일 만들기

Section 06. 체리브랜디리큐어 & 칵테일 만들기

Section 07. 크림리큐어 & 칵테일 만들기

Section 08. 커피리큐어 & 칵테일 만들기

Section 09. 코코넛리큐어 & 칵테일 만들기

Section 10. 아몬드리큐어 & 칵테일 만들기

Section 11. 맥주 칵테일 만들기

Special 샴페인, 스파클링 와인 만들기

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