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BOOKS > 샐러드 수업

샐러드 수업
Cooking Library > Ingredients > Vegetables • Fruits
샐러드 수업
저자/역자김윤정 지음
출판사비타북스
연도2015
#다이어트_과일 #채식_채소_야채 #샐러드_건강레시피 #가지_드레싱 #제철_재료 #대한_소개
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

샐러드의 기본인 채소에 대한 소개부터 과일, 고기, 해물, 곡물을 활용한 다양한 샐러드와 100가지 드레싱 레시피를 소개한다. 냉장고 속 재료와 제철 재료를 맛있는 샐러드로 변신시키는 노하우를 담았다.

목차

Chapter 1. 샐러드를 빛내주는 드레싱 100

1. 오일 드레싱 _ 이탈리안 드레싱

- 심플 오일 드레싱

- 상큼 오일 드레싱

- 머스터드 오일 드레싱

- 허니 머스터드 오일 드레싱

- 씨겨자 발사믹 드레싱

- 씨겨자 마늘 드레싱

- 너트 오일 드레싱

- 케이퍼 오일 드레싱

- 발사믹 매실 드레싱

- 발사믹 오일 드레싱

- 허니 발사믹 드레싱

- 레몬 발사믹 드레싱

- 마늘 발사믹 드레싱

- 프렌치 드레싱

- 안초비 오일 드레싱

- 그린 올리브 드레싱

- 레몬 머스터드 드레싱

- 토마토 오일 드레싱

- 바질 발사믹 글레이즈 드레싱

- 메이플 발사믹 드레싱

- 바질 오일 드레싱

- 레몬 오일 드레싱

- 레드와인 드레싱

- 블랙 올리브 드레싱

- 베이컨 발사믹 드레싱

- 발사믹 머스터드 바질 드레싱

- 레몬 딜 드레싱

- 시저 드레싱

- 참기름 드레싱

2. 크림 드레싱 _ 요구르트 크림 드레싱

- 마요네즈 드레싱

- 허니 마요네즈 드레싱

- 레몬 마요네즈 드레싱

- 호두 마요네즈 드레싱

- 참깨 마요네즈 드레싱

- 카레 드레싱

- 메이플 생크림 드레싱

- 크림치즈 드레싱

- 머스터드 마요네즈 드레싱

- 홀스래디시 드레싱

- 타르타르 드레싱

- 땅콩잼 드레싱

- 요구르트 드레싱

- 메이플 요구르트 드레싱

- 파인애플 요구르트 드레싱

- 딸기 요구르트 드레싱

3. 과일 드레싱 _ 파인애플 드레싱

- 토마토 바질 드레싱

- 토마토 파인애플 드레싱

- 딸기 드레싱

- 유자 레몬 드레싱

- 무 유자 드레싱

- 자몽 드레싱

- 자몽 허니 드레싱

- 키위 드레싱

- 토마토 드레싱

- 유자 드레싱

- 허니 레몬 드레싱

- 시나몬 레몬 드레싱

- 오렌지 머스터드 드레싱

- 오렌지 드레싱

- 망고 드레싱

- 블루베리 요거트 드레싱

4. 간장 드레싱 _ 오리엔탈 드레싱

- 발사믹 오리엔탈 드레싱

- 새콤 간장 드레싱

- 참깨 간장 드레싱

- 땅콩 간장 드레싱

- 코리안 드레싱

- 마늘 해선장 드레싱

- 연겨자 드레싱

- 미소 머스터드 드레싱

- 마늘 간장 드레싱

- 유자 간장 드레싱

- 스위트 칠리 드레싱

- 피시소스 간장 드레싱

- 땅콩 해선장 드레싱

- 청양고추 간장 드레싱

- 된장 드레싱

- 된장 마요네즈 드레싱

5. 기타 드레싱 _ 참깨 드레싱

- 아몬드 드레싱

- 호두 드레싱

- 파슬리 잣 드레싱

- 코코넛 카레 드레싱

- 해선장 드레싱

- 고춧가루 드레싱

- 스테이크소스 드레싱

- 굴소스 드레싱

- 코우슬로 요구르트 드레싱

- 코울슬로 드레싱

- 견과 바질 드레싱

- 땅콩 드레싱

- 칠리 드레싱

- 핫소스 칠리 드레싱

- 두반장 칠리 드레싱

- 깐풍 드레싱

- 우메보시 드레싱

- 두부 드레싱

Chapter 2. 냉장고 속 재료를 활용한 DIY 샐러드

1. 채소 Vegetables

- 감자와 고구마 Potato & Sweet Potato

- 단호박과 뿌리채소 Pumpkin & Root Vegetables

- 브로콜리와 파프리카 Broccoli & Paprika

- 양배추와 버섯 Cabbage & Mushroom

- 양파 Onion

- 크림치즈 단호박 샐러드

- 브뤼셀 스프라우트 샐러드

- 양파 샐러드

- 발사믹 양파 샐러드

- 허브오일 버섯 샐러드

- 뿌리채소 샐러드

- 레터스 샐러드

- 브로콜리 샐러드

- 감자 샐러드

- 어니언 링 샐러드

2. 과일 Fruit

- 딸기와 바나나 Strawberry & Banana

- 사과 Apple

- 토마토 Tomato

- 시트러스와 멜론 Citrus & Melon

- 과일 꼬치 샐러드

- 한라봉 로메인 샐러드

- 허니 버터 사과 샐러드

- 사과 호두 샐러드

- 자몽 봄나물 샐러드

- 바나나 요구르트 샐러드

- 딸기 콤포트 샐러드

- 방울토마토 샐러드

3. 고기 Meat

- 닭고기 Chicken

- 돼지고기 Pork

- 소고기 Beef

- 매콤 케이준 치킨 샐러드

- 허브 마늘 닭다리 샐러드

- 닭가슴살 냉채 샐러드

- 마늘 삼겹살 샐러드

- 중국풍 수육 샐러드

- 뿌리채소 비프 샐러드

- 발사믹 스테이크 샐러드

- 쇠고기 냉채 샐러드

4. 해물 Seafood

- 새우 Shrimp

- 오징어 Squid

- 문어와 연어 Octopus & Salmon

- 조개와 관자 Clam & Cappesante

- 레몬 마요 새우 샐러드

- 오징어 버터구이 샐러드

- 유자 문어 샐러드

- 연어 샐러드

- 관자구이 오렌지 샐러드

- 봄나물 조갯살 샐러드

- 오징어 토마토 샐러드

- 상큼 새우 샐러드

5. 곡물 Grain

- 슈퍼곡물 Super Grain

- 콩류 Beans

- 아마란스 샐러드

- 치아시드 자몽 샐러드

- 렌틸콩 샐러드

- 병아리콩 컵 샐러드

- 콩가득 샐러드

- 슈퍼 곡물 샐러드

- 와일드라이스 콜드 샐러드

- 귀리 버섯 샐러드

6. 달걀, 두부, 식빵 Egg, Tofu, Bread

- 달걀과 두부 Egg & Tofu

- 식빵 Bread

- 달걀 샐러드

- 아스파라거스 수란 샐러드

- 두부조림 어린잎 샐러드

- 바삭 두부 샐러드

- 브레드 스틱 샐러드

- 크루통 샐러드

Chapter 3. 누구나 쉽게 따라 하는 스페셜 샐러드

1. 몸은 가볍고 속은 든든한 한 끼 샐러드

- 루콜라 자몽 샐러드

- 그린 그린 샐러드

- 두부 과일 해초 샐러드

- 리코타 치즈 단감 샐러드

- 블루베리 뮤즐리 샐러드

- 감자 고구마 샐러드

- 쿠스쿠스 샐러드

- 알감자 바질 샐러드

- 중화풍 닭가슴살 샐러드

- 렌틸콩 고구마 범벅

- 구운 뿌리채소와 콜리플라워 그라탱

- 펜네 샐러드

- 클로티드 귤청 샐러드

- 훈제오리 가슴살 샐러드

2. 집에서 근사하게 즐기는 카페 샐러드

- 카프레제 샐러드

- 리코타 치즈 샐러드

- 망고 샐러드

- 월도프 샐러드

- 페타 치즈 샐러드

- 판자넬라

- 코브 샐러드

- 샐러드 파스타

- 시저 샐러드

- 훈제연어 샐러드

- 타코 샐러드

- 매콤한 타이 누들 샐러드

- 목살 스테이크 샐러드

- 스테이크 샐러드

- 해산물 풍기 샐러드

- 코코넛 새우 샐러드

- 브런치 샐러드

3. 밥반찬으로도 좋은 한식 샐러드

- 세발나물 딸기 샐러드

- 브로콜리 명란 샐러드

- 새우 두부 샐러드

- 매콤 닭가슴살 샐러드

- 봄나물 묵냉채 샐러드

- 차돌박이 부추 샐러드

- 골뱅이 파채 샐러드

- 삼겹살 우엉 샐러드

- 참나물 연두부 샐러드

- 흰살 생선 샐러드

- 시금치 소고기 샐러드

4. 냉장고에 두고 먹는 저장식 샐러드

- 라타투이

- 마카로니 샐러드 & 콘샐러드

- 코울슬로 & 사과 코울슬로

- 당근 초절임

- 토마토 생강 샐러드

- 무 비트 샐러드

- 병아리콩 샐러드

- 그린빈 마늘 피클 & 아스파라거스 양파 피클

- 미니당근 피클 & 콜리플라워 피클

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