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BOOKS > The Geometry of Pasta

The Geometry of Pasta
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
The Geometry of Pasta
저자/역자Caz Hildebrand & Jacob Kenedy
출판사Quirk Books
연도2010
#디자이너
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

파스타는 식자재 구하기가 쉬워지면서 지난 수세기 동안 수많은 모양과 크기로 발전해왔다. 파스타 면의 형태와 소스를 적절히 조화시켜야 맛이 더 좋아진다는 주장에 따라 셰프 Jacob Kenedy가 면과 소스를 매칭한 레시피 100여 개를 선보인 책. 디자이너 Caz Hildebrand가 그린 흑백 일러스트가 들어 있다. Pasta comes in many shapes and sizes; an incident that has evolved alongside the accessibility of certain ingredients over centuries. According to Italians, combining the right shape with the right sauce makes all the difference to a finished pasta dish. In The Geometry of Pasta chef Jacob Kenedy matches pasta shapes with suitable sauces in over 100 recipes, illustrated with black and white drawings by designer Caz Hildebrand.

목차

Chapter 1. Introduction

Chapter 2. Important Notes

Chapter 3. Basics

Chapter 4. Pastas A-Z

Chapter 5. Acknowledgements

Chapter 6. Index of Sauces

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