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BOOKS > The Drunken Botanist

The Drunken Botanist
Cooking Library > Award Collection > Drinks • Beverages
The Drunken Botanist
저자/역자Amy Stewart
출판사Algonquin Books
연도2013
#알코올_음료 #어워드_컬렉션 #대해_상세 #주류_음료
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

미국의 원예 작가 Amy Stewart가 알코올 음료의 발효와 맛을 내기 위해 사용하는 식물, 허브, 과일, 나무에 대해 상세히 설명한 술 안내서. 양조의 생물학과 화학, 역사적 정보를 전달하고, 사과, 곡물, 주니퍼 베리 등 흔히 쓰이는 재료부터 제비꽃, 파스닙, 바나나 등 특이한 원료까지, 갖가지 재료로 술을 만드는 방식과 50가지 양조 레시피를 함께 담았다.

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