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BOOKS > Eat Istanbul

Eat Istanbul
Cooking Library > Regions > Middle Eastern
Eat Istanbul
저자/역자Andy Harris and David Loftus
언어영어
출판사Quadrille Publishing
연도2014
#터키요리_이스탄불 #Founding_editor #Jamie_magazine #Andy_harris #Jamie_oliver #Recipe_range #로스트_치킨 #Roast_chicken #음식문화 #Part_travelogue
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

제이미 올리버가 발행하는 음식 및 여행 월간지 <제이미 Jamie>의 창간 편집자 Andy Harris가 쓴 요리서 겸 여행기. 이스탄불의 명장 제빵사와 정통 요리 셰프, 어부, 길거리 음식 상인이 선보이는 맛과 향에 감춰진 특징을 파헤친다. 필라프를 곁들인 로스트 치킨, 이맘 바이르디(imam bayildi), 치즈와 시금치를 넣은 피데(pide), 튀긴 홍합롤 등 아침 식사를 비롯해 샐러드와 특별한 날을 기념하는 음식 등 90개 이상의 레시피를 실었다. Andy Harris is a food writer and the founding editor of Jamie magazine, Jamie Oliver’s monthly food and travel publication. In this part cookbook, part travelogue, Harris meet the characters behind the tastes and aromas of Istanbul; its artisan bakers, traditional chefs, fishermen and street food vendors. There are more than 90 recipes ranging from breakfasts to salads and celebratory dishes, including roast chicken with pilaf, imam bayildi, cheese and spinach pide, and fried mussel rolls.

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