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BOOKS > Pok Pok

Pok Pok
Cooking Library > Regions > Other Asian
Pok Pok
저자/역자Andy Ricker with JJ Goode ; photography by Austin Bush
출판사Ten Speed Press
연도2013
#타이요리_태국 #커리_수프 #태국_음식_레스토랑 #포틀랜드 #기타_아시아
Cooking Library 2F
서가위치

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미국 오리건 주 포틀랜드에 있는 태국 음식 레스토랑 폭폭(Pok Pok)의 셰프 Andy Ricker가 10년 이상 태국 전역을 여행하며 겪은 이야기와 경험을 풀어낸 책. 북부 스타일의 카오 소이 카이(khao soi kai, 커리 수프와 닭고기를 넣은 국수)와 허브를 넣은 저민 고기 요리 이산 랍(Isaan laarp)을 포함해 폭 폭에서 맛볼 수 있는 미국화된 태국 음식 레시피도 함께 수록했다. _x005F_x000D_ _x005F_x000D_ Andy Ricker is the chef of the Pok Pok group of Thai cuisine restaurants out of Portland, Oregon, USA. In this book Ricker recounts stories and experiences from more than ten years of travelling throughout Thailand. Interspersed are Americanised recipes from his Pok Pok restaurants, including the northern style khao soi kai – noodles with curry soup and chicken, to Isaan laarp- minced meat with herbs.

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