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BOOKS > The Complete Nose to Tail

The Complete Nose to Tail
Cooking Library > Chefs • Food Writers
The Complete Nose to Tail
저자/역자Fergus Henderson, Justin Piers Gellatly ; photographs by Jason Lowe
출판사Bloomsbury Publishing
연도2012
#영국요리_영국레시피 #Jamie_oliver #Mario_batali #유명_셰프 #푸드_라이터
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

Fergus Henderson의 요리는 유명 셰프인 Mario Batali, Anthony Bourdain, Jamie Oliver, Daniel Boulud 등도 탐닉할 정도이다. 이 책은 가금류, 육류, 생선 등 다양한 재료로 소박한 전통과 정교한 양식을 융합시킨 요리를 소개한다. 감자로 속을 채운 피그 트로터, 펜넬과 베이컨으로 감싼 토끼 요리 등 저자만의 독특한 레시피도 담았다.

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