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BOOKS > Thai Street Food

Thai Street Food
Cooking Library > Award Collection > Region - Asian
Thai Street Food
저자/역자David Thompson ; with photography by Earl Carter
언어영어
출판사Ten Speed Press
연도2009
#David_thompson #어워드_컬렉션 #길거리_음식 #거리음식 #Thai_cuisine #셰프_푸드_라이터 #지역_아시아 #태국_요리 #World_authority #호주_출신
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

태국 요리의 세계적 권위자인 호주 출신 David Thompson이 태국 길거리 음식의 문화와 역사를 이야기한 책. 중국인 노동자를 위한 간편식에서 파생된 길거리 음식이 태국의 식문화 발전에 미친 영향과 인기 있는 거리음식 100개의 레시피를 소개한다. 화려함이 돋보이는 디자인도 눈여겨볼 만하다. Australian born David Thompson is known as a world authority on Thai cuisine. In this lavish coffee table book, he delves into the history and culture of thailand's street food and how it went from a quick fix meal solution for chinese labourers, to a national phenomenon. The book also contains a hundred recipes showcasing the Kingdom's best street food dishes and their contribution to its culinary landscape.

목차

Chapter 1. Morning

1. Breakfast and Morning Snacks

2. Kanom Jin Noodles

Chapter 2. Noon

1. Lunch

2. Curry Shop

3. Snacks and Sweets

4. Noodles and Noodle Soups

Chapter 3. Night

1. Made to Order

2. Chinatown

3. Desserts

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