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BOOKS > Melt

Melt
Cooking Library > Ingredients > Rice • Noodles
Melt
저자/역자Stephanie Stiavetti & Garrett McCord ; foreword by Michael Ruhlman ; photographs by Matt Armendariz
언어영어
출판사Little, Brown and Company
연도2013
#컴포트_푸드 #Comfort_food #미국_최고 #아보카도
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

미국 최고의 '컴포트 푸드'인 마카로니와 치즈를 새롭게 창조한 요리책. 치즈와 파스타, 식자재의 선택 범위가 넓어 오리지널 메뉴를 다양하게 변주할 수 있다. 전혀 생각지 못한 신선한 조합으로는 아보카도와 라임, 셸 파스타(shell pasta)에 곁들여 먹는 비처스 플래그십 체다(beecher's flagship cheddar) 치즈, 드렁큰 고트(drunken goat) 치즈와 회향(fennel), 에다마메(edamame), 민트를 넣은 로티니, 폰티나 치즈와 함께 먹는 펌프킨 스터프(pumpkin stuffes), 이탤리언 소시지, 마카로니 등이 있다. A playful cookbook that reinvents America's best comfort food - macaroni and cheese. From a wide selection of cheeses, pastas, and ingredients, the cookbook offers many different takes on the original. Such unexpected combinations include Beecher's Flagship Cheddar with Avocado, Lime, and Shell Pasta; Drunken Goat, Fennel, Edamame, Mint, and Rotini to Pumpkin Stuffes with Fontina, Italian Sausage, and Macaroni.

목차

FOREWORD

CHAPTER 1: THE BASICS

CHAPTER 2: ALWAYS REFRESHING

CHAPTER 3: STOVETOP DELIGHTS

CHAPTER 4: HEARTY AND SATISFYING

CHAPTER 5: ON THE SWEET SIDE

APPENDIX 1: CHEESE COMPENDIUM

APPENDIX 2: PASTA GUIDE

APPENDIX 3: RESOURCES

ACKNOWLEDGMENTS

INDEX

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